Espagne : traditions et ingrédients emblématiques

Berceau méconnu de la parfumerie, la péninsule Ibérique s’est nourrie de l’influence maure, dont elle a popularisé l’usage  de matières premières et de techniques clés comme la distillation. Ces apports cruciaux ont permis à l’Europe de l’Ouest, France en tête, de se doter de sa propre culture olfactive et de la développer à une échelle industrielle. La parfumeuse Angéline Leporini se penchera sur les procédés d’extraction anciens et modernes hérités de cette tradition. Elle expliquera en outre comment l’usage des agrumes et de plantes aromatiques par les parfumeurs espagnols a conduit à la création du célébrissime accord Cologne.